【王道•エビチリ】ぷりぷりの秘密は。簡単10分で本格。下処理で食感が激的に。ごはんが進む。

#【エビチリ】 海老料理 #エビチリ #下処理 #海老料理    • 【料理人の酢豚】簡単料理。お肉が柔らかく。中華の野菜の切り方。黒酢でタレを。   今回は暑い季節にぴったりの エビチリを作りました。 エビ臭さや、よごれを取る為に 塩•片栗粉•水を入れて 混ぜながら、汚れをとります その後、塩コショウをして エビの水分を出しネチョネチョに 酒•大さじ1を加えて エビに水分を吸わせます。 こうする事によって エビを炒めた時に縮まらずに ふっくらジューシーに仕上がりますよ。 その他、たけさんのポイントがあります。 チャンネル登録、いいね、コメント よろしくお願いします。