【剩飯保存術】保存做得好，剩飯沒煩惱。只要做好庫存管理，就能讓剩飯變成搶手資源，隨手變化出濃湯和PIZZA料理，很輕鬆啦~

〝每餐都有剩飯，累積下來一大袋，除了炒飯和煮粥、做粿、做麻糬，已經變不出花樣，還因此不知道到底該煮幾杯米才不會剩那麼多，讓媽媽覺得好困擾〞。是我最常看到的剩飯問題，因此決定從源頭：剩飯的保存開始，跟大家分享我的經驗~ 首先要釐清的觀念就是，適合剩飯保存的環境，是冰箱，而非電鍋。原因為何？ 什麼狀況適合冷藏？什麼狀況適合冷凍？ 保存時的工具和技巧又是什麼？ 通通在影片中告訴你。 剩飯料理的部分，原本規劃要做三種，但剪完二種，影片長度已快12分鐘，歐巴桑眼睛已花，第三種就等之後再慢慢分享了…… 章節段落 0:00 內容開始 0:43 觀念釐清 1:59 工具和方法 3:55 剩飯PIZZA製作 6:12 剩飯濃湯製作 8:57 試吃時間 ☆☆☆冷凍剩飯PIZZA食譜(薄片)☆☆☆ 材料: --冷凍米片一片 --義式番茄醬三大匙 --雙色起司適量 --喜歡的蔬菜適量(不容易熟的請事先煮九分熟) --植物油10g(煎PIZZA使用) ☆☆☆冷藏剩飯PIZZA(厚片)食譜☆☆☆ 材料: --冷藏剩飯半碗 --雞蛋四個 --喜歡的蔬菜丁適量 --鹽一小匙 --起司粉適量 --蒜粉、胡椒粉適量 --雙色起司(翻面後放頂部) --植物油10g(煎PIZZA使用) ☆☆☆冷藏剩飯玉米濃湯食譜☆☆☆ 材料: --冷藏剩飯50g --洋蔥100g --紅蘿蔔50g --蒜頭5小瓣 --玉米粒140g --鹽2g --溫水500ml --無鹽奶油20g --淡奶油適量(可不加) 如果我的內容對你有用，歡迎動動手指訂閱頻道、為影片按讚或分享影片給需要的人，來支持我，讓我可以持續前進，把台灣米的無限創意製作出來，謝謝大家~ 聲明： 食譜及影片創作，所有權皆屬於樂米之家，請勿自行挪用及搬運加工，有需要者歡迎來信洽詢。