Alergie i interakcje pokarmowe

Z alergiami mamy do czynienia nie tylko wiosną i nie tylko pod postacią kataru. Istnieje szereg alergenów pokarmowych! Nieprawidłowa odpowiedź immunologiczna organizmu spowodowana kontaktem z alergenem często jest związana z natychmiastową reakcją organizmu. Projekt „Zapobieganie nadwadze i otyłości oraz chorobom przewlekłym poprzez edukację społeczeństwa w zakresie żywienia i aktywności fizycznej" współfinansowany przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi Unii Europejskiej. Projekt zrealizowany przez Instytut Żywności i Żywienia.