Morceaux de boeuf choisis cuisson Low and Slow au kamado

J’ai choisi dans cette recette de vous faire découvrir une cuisson à basse température au kamado, avec un fumage au bois de chêne aromatisé au whisky. Une cuisson lente qui sera finalisé par un temps de repos sous papier de boucher avec une sauce BBQ de glaçage aux myrtilles. #chefounet #kamado #boeuffumé #lowandslow #simogas Achetez mes livres de cuisine numériques multiformats : https://www.cuisine-a-la-plancha.eu/c... Rejoignez notre communauté sur FB :   / 351368352831932   et   / 3377703629171498   Recette réalisée avec le Kamado Apollo Big de Simogas : https://www.alaplancha.net/fr/accueil... Retrouvez tous les conseils sur le kamado dans BBQ kamado Magazine https://fliphtml5.com/bookcase/yczli/... Les ingrédients pour cette recette : Pour 8 personnes : 1/2 paleron de boeuf soit 1,5 kg 2 plats de côte avec os (2,5kg) 4 cl d’huile 1 tasse de rub à la texane Pour la sauce et la cuisson 1 blle de cidre 75 cl (50 cl pour la cuisson de la viande) 5 cl de vinaigre de cidre 80 g de miel 5 cl de vinaigre de cidre 25 cl de cidre 20 cl de jus de veau ou fond brun lié 120 g de sauce BBQ classique 150 g de myrtilles