4. Il presente

Quando pensiamo alla montagna, il nostro immaginario rimanda al cartone animato Heidi o comunque a uno stereotipo di luoghi incontaminati e rilassanti. La verità è molto più complessa e complicata di così. Il presente di chi vive e lavora in montagna è fatto sì di bellissimi paesaggi, natura e tempi lenti, ma anche di molto lavoro, sacrificio, poche pause e ancora meno momenti dedicati alla propria vita. Capire fino in fondo tutta questa complessità può aiutarci a cogliere il valore dei prodotti che acquistiamo ogni giorno. Per farlo siamo accompagnati in questo episodio da Erica Cossi, addetta alla qualità del Caseificio Pedranzini di Bormio; Cristina Gusmeroli, giovanissima casara e titolare del caseificio Grigia Alpina di Dazio; Marta Donadoni, responsabile della produzione della Latteria Sociale Valtellina di Delebio; Franco Marantelli, presidente della Latteria Sociale di Chiuro.