Biuret reakció

-Az első pohárban nátrium-hidroxid-, a másodikban réz-kettő-szulfát-oldat van. Az első talpas kémcsőben tojásfehérje-, a másodikban biuret-oldat található -Mindkét talpas kémcsőbe nátrium-hidroxid-oldatot csepegtetünk - lúgosítás céljából. Ez után 1-2 csepp réz-kettő-szulfát -oldatot juttatunk a kémcsövekbe, és tartalmukat alaposan összerázzuk. Az ibolyaszín megjelenése peptidkötés jelenlétét mutatja, mert a réz-kettő-ion lúgos oldatban komplexet képez a peptidkötés nitrogénatomján keresztül a fehérjemolekulával, és ez a vegyület ibolyaszínű.