#235｜すしと酢の系譜の雑談回想記＜すしと酢：11＞

「すしと酢の振り返り」がテーマのすしと酢シリーズ11回目。刺身の登場、酢がむせる理由、三聖吸酸図、屋台と回転寿司、すし・江戸時代・浮世絵、なぜすしは落語にでないのか？、リスナーからの質問、酢酸菌、あぶりなれずし、氷見の城光、代田寿司、清野とおる著『その「おこだわり」、俺にもくれよ！！』を切り口におしゃべりが弾みます。 📌再生リスト    • RADIO #ただいま発酵中   📌おたより募集中！感想や質問などお気軽にお寄せください♪ https://forms.gle/c8aZ5ix2GFK4nw4M8 📌PodcastはSpotify、ApplePodcast、AmazonMusicでも配信中📻 https://bento.me/hakko-d 📌OP曲『発酵のうた』   • 発酵のうた   ※HAKKOU MARCHE BANDおよびVEJから使用許諾を得ています 📌X（旧Twitter）   / departmenthakko   📌協賛：バリューブックス https://www.valuebooks.jp/ #ただいま発酵中 #発酵 #発酵デパートメント #Podcast