A la naissance du restaurant : une révolution dans l'assiette - #CulturePrime

Ceux qui l'ont pu ont rouvert il y a peu, les autres ont fait faillite... Mais saviez-vous que le restaurant ne naît qu'en 1765, grâce à un philanthrope égalitariste ? Tables individuelles, menu, service... Mathurin Roze de Chantoiseau propose un concept révolutionnaire et souhaite ainsi abolir les privilèges de l'Ancien Régime. Voici son histoire. À lire : "The invention of the restaurant", de Rebecca L. Spang, Editions Harvard Uni. Press Culture Prime, l’offre culturelle 100% vidéo, 100% sociale de l’audiovisuel public, à retrouver sur :  Facebook :   /     Twitter :   / culture_prime    La newsletter hebdo : https://www.cultureprime.fr/   Abonnez-vous pour retrouver toutes les vidéos France Culture :    / @franceculture      Et retrouvez-nous sur...  Facebook :   / franceculture    Twitter :   / franceculture    Instagram :   / franceculture