Los riesgos de la tortilla con glifosato. Por Alejandro Calvillo

Nuestro alimento tradicional, el que más comemos los mexicanos, la tortilla, ha sufrido una transformación profunda. Ya no se trata de una tortilla elaborada con masa de maíz nixtamalizada, sino de una tortilla, la mayoría de las veces, elaborada con harina de maíz altamente procesada, en la que suelen usarse diversos aditivos no comunes en una tortilla tradicional, aditivos que van desde blanqueadores hasta fibra no proveniente del maíz. Algo que también distingue una tortilla tradicional de una industrializada puede ser la concentración de glifosato, un herbicida declarado ya como posible cancerígeno. Nos explicamos. Visita https://www.sinembargo.mx Facebook:   / sinembargomx   Telegram: https://t.me/sinembargomx Twitter:   / sinembargomx   Instagram:   / sinembargomx   TikTok:   / sinembargomx   #maiz #maiztransgenico #maseca #donaldtrump