ముక్క విరగకుండా ఎన్నో చిట్కాలతో చేసుకొనే చేపల పులుసు | how to cook fish curry

#viral #trending #new #viralvideo #gruhakitchen #new #foodie #homemade #summer #funny #food #nonveg #foodie #fish #fishing #nellore #nellorechepalapulusu నెల్లూరు చేపల పులుసు తయారీ విధానం: ముందుగా సిద్ధం చేసుకోవాల్సినవి: టమోటాలు, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. 1.25 కేజీల చేపల కోసం సుమారు 150 గ్రాముల చింతపండును నానబెట్టుకోవాలి. ఇందులో మామిడికాయ ముక్కలు కూడా వేస్తాం కాబట్టి ఈ మోతాదు సరిపోతుంది. మ్యాజిక్ మసాలా: బాండీలో రెండు స్పూన్ల ధనియాలు, ఒక స్పూన్ జీలకర్ర వేసి దోరగా వేయించాలి. చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో వేసి, అందులోనే 4-5 వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి కచ్చాపచ్చాగా పొడి చేసుకోవాలి. తాలింపు: కడాయిలో నూనె వేసి (చేపల పులుసుకి నూనె కొంచెం ఎక్కువ పడుతుంది), వేడెక్కాక ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి వేసి గోల్డెన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి. తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి. టమోటా మగ్గించడం: కట్ చేసిన టమోటా ముక్కలు వేసి, వెంటనే తగినంత ఉప్పు వేస్తే టమోటాలు త్వరగా మగ్గుతాయి. తర్వాత 3 స్పూన్ల కారం, 1 స్పూన్ పసుపు వేసి నూనె పైకి తేలే వరకు ఉడికించాలి. పులుసు మరిగించడం: నానబెట్టిన చింతపండు రసాన్ని పోసి, అవసరమైతే ఒక గ్లాసు నీళ్లు పోసి పులుసును బాగా మరిగించాలి. చేప ముక్కలు వేయడం: పులుసు మరుగుతున్నప్పుడు శుభ్రం చేసిన కొర్రమీను చేప ముక్కలను, అలాగే మామిడికాయ ముక్కలను ఒకదాని పక్కన ఒకటి అమర్చినట్టు వేయాలి. ముక్క విరగకుండా టిప్: చేపలు వేసిన తర్వాత గరిటె అస్సలు పెట్టకూడదు. అవసరమైతే గిన్నెను పట్టుకుని అటు ఇటు కదుపుతూ కలపాలి. ఫైనల్ టచ్: పులుసు చిక్కబడుతున్నప్పుడు మనం ముందుగా చేసుకున్న ధనియాల మసాలా పొడిని వేయాలి. అలాగే వేయించిన మెంతులు, జీలకర్ర పొడి (2 స్పూన్లు) వేస్తే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. చివరగా కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసుకుంటే రుచికరమైన నెల్లూరు చేపల పులుసు సిద్ధం! Gruha kitchen ఛానల్‌లో ఇలాంటి టేస్టీ రెసిపీస్ కోసం ఈ ప్రాసెస్ మీకు బాగా ఉపయోగపడుతుంది.