Azienda Agricola Barbuscia - il documentario

Benvenuti nel mio laboratorio! Sono Calogero, ho 49 anni e vivo a Mirabella Imbaccari, una ridente località adagiata sulle colline della provincia di Catania. Da questa vetrina avrete il piacere di esperire un viaggio culturale e gastronomico scoprendo i profumi e i sapori inesplorati della Sicilia: emozioni autentiche generosamente donate da questa poliedrica terra abbracciata dal mare. La lavorazione artigianale, oltre al segno bronzeo lasciato dai raggi del sole nella raccolta delle materie prime, e alle screpolature sulle mani dovute alla cura delle verdure, mi ha permesso di “innovare la tradizione”. Offro un mediterraneo bouquet di prodotti d’eccellenza dalla straordinaria versatilità culinaria: ideali per impreziosire gustosi antipasti o arricchire primi piatti caldi o freddi, accompagnano con prestigio importanti secondi di carne o di pesce. Ottimi per completare fantasiose insalate, rendono una vera squisitezza qualsiasi portata, incrementandone il livello qualitativo. Inoltre, grazie all’eleganza del packaging, le mie specialità alimentari sono particolarmente indicate come idea regalo gourmet. Con il mio lavoro cerco di valorizzare la cultura agricola dei territori che penso oggi siano sempre più valori aggiunti. Sono fermamente convinto che non ci può essere territorio senza storia, ma neanche storia senza tradizione. Proprio per questo il mio modo di operare segue la direzione della tutela e della valorizzazione di identità e realtà locali, pur all'interno dell'orizzonte della globalizzazione.