Una giornata tranquilla. Prepariamo la marmellata. La gratitudine.

Oggi vi porto con me a fare un giro nel noccioleto e nell’orto della casa di campagna. È sempre bello vedere il miracolo delle piantine che crescono, il giorno prima sono piccolissime e il giorno dopo sono già grandi e magari in fiore. Nel frattempo la mia amica Rosy prepara la marmellata di albicocche e si pranza con una treccia di mozzarella. Dopo pranzo Marika, una amica del canale, è venuta a prendere luna gattina , l’aveva vista in un mio video, se ne era subito innamorata tanto da adottarla(Miracoli dei socials) Finisco col ringraziare tutti quelli che hanno sostenuto me e Rosy in questo periodo difficile, doloroso, faticoso. A cominciare dall’ospedale Moscati di Avellino, una eccellenza italiana per il cancro al seno. Grazie a tutti…Il peggio è passato. RICETTA MARMELLATA Per prima cosa sterilizzare i vasetti in acqua bollente e lasciarli asciugare su un canovaccio pulito. Far macerare,per qualche ora o per tutta una notte, un kg di frutta con 600/700 grammi di zucchero in frigo. Trasferire in una pentola di acciaio e accendere il fuoco a fiamma bassissima. Ci vorrà più tempo per addensare, ma la conserva non rischia di prendere quel saporaccio di zucchero caramellato o bruciato. Grattare la zeste di un limone e girare, girare, girare…(di solito per un’ora e mezza circa). Quando tutta l’acqua è evaporata e la marmellata comincia a fare le bolle, unire il succo di un limone e fare la prova piattino(quella la sappiamo fare un po’ tutte) (per quelle come me che sono fissatelle, consiglio l’acquisto di un rifrattometro, che ci dice quando la marmellata è pronta, di solito a 62 Brix) Invasare la marmellata appena tolta dal fuoco, a circa 90 gradi. Tappare e capovolgere. Le nonne a questo punto mettevano la marmellata sotto una coperta di lana, per non far dispendete il calore che avrebbe pastorizzato i vasetti. Io invece, per essere più sicura, proseguo con la pastorizzazione in acqua. Porto a ebollizione l’acqua in una pentola, spengo, vi metto i vasetti e ce li tengo fino al raffreddamento. Fatto. Email: [email protected] Mi presento. Inizio dicendo che, quando ero più giovane, non mi piacevano le cose ordinarie. Riordinare un cassetto, innaffiare una pianta, cucinare era avvilente per me, votata com’ero ad una produttività e a un perfezionismo estremo. Col passare degli anni ho apprezzato sempre più la lentezza della vita e ho capito che la mia felicità stava nel ritagliare tempo prezioso per me stessa e per i miei cari. È così che ho ritrovato la bellezza nei piccoli gesti e nella semplicità delle mie azioni quotidiane. Ed oggi, un oggi molto più fragile di quanto voglia apparire, trovo che non c’è nulla di più anticonformista e sovversivo che sentirsi finalmente bene e contrastare il malessere generale con un delicato elogio della lentezza, della gentilezza, del garbo e infine della bellezza . E senza mistificazioni…di quella ne è pieno il mondo. Benvenuti a casa mia, io mi chiamo Anna. Mi dovete scusare se non chiedo mai di mettere un mi piace o di iscrivervi al mio canale. Non è questione di alterigia, sono solo convinta che chi ha voglia di farlo lo ha già fatto o lo farà. Una cosa però è certa, la gioia che provo con un vostro mi piace o una vostra iscrizione è tanta. Un vostro commento poi è impagabile, soprattutto se mi raccontate un po' di voi. Alla fine io sono qui solo per una sana, semplice, formativa condivisione. Anna. Per chi di voi me lo ha chiesto. Giro i miei video con un iPhone 12 Pro Max e un iPhone 13 Pro Max. Uso un microfono direzionale Rode per devices Apple. Monto raramente luci, la luce di Napoli basta e avanza. Quelle che ho le ho rubate a mio figlio. Mi aiuto con treppiedi solidi ma economici, solo uno è di Manfrotto. Per stabilizzare le riprese in movimento uso un gimbal DJI OM 5, ma anche uno molto meno costoso che mi ha regalato mio figlio a Natale. Monto i miei video da PC con Da Vinci Resolve, un programma professionale e gratuito. Quando monto da iPad invece uso Lumafusion. Mio marito mi ha appena preso anche un drone. Ma penso proprio che non lo userò mai...è troppo una diavoleria...