Global Markets

Entrevistado: Luis Arturo Salcedo Cargo: Representante para México y LATAM Institución: BRC Conduce: Héctor Castellanos Bienvenidos a la Nueva Edición de 2016 Muy buenas tardes, y bienvenidos al año 2016. En esta nueva edición bajo un concepto completamente renovado, queremos desearles que la inocuidad siempre esté presente en su corazón y en su mesa. A lo largo de este año, profundizaremos ampliamente en lo que es el FSMA. Conforme avancen en la dinámica de la entrevista, se irán familiarizando más con el concepto de FSMA. Enfoque en Global Markets y BRC Además, existe una gran inquietud sobre Global Markets, que es el principal enfoque de esta entrevista bajo el esquema de BRC. Introducción a Global Markets Global Markets es una iniciativa fuerte promovida por la GFSI. Se inició con pruebas en Asia y algunos pilotos en México y Centroamérica, con Walmart liderando algunas de estas iniciativas. Sin embargo, no ha logrado el impacto deseado. En noviembre, tuve la oportunidad de participar en Düsseldorf como miembro del Grupo Técnico de Trabajo de Global Markets. En esta reunión, se creó el grupo Global Markets Strategy para encontrar formas de hacer que el programa funcione mejor. ¿Por qué no se ha popularizado Global Markets? El desconocimiento y la falta de estrategia han sido las principales barreras. Muchas empresas no conocen Global Markets más allá de quienes lo promueven, aunque es un programa noble y útil. Beneficios de Global Markets Global Markets ofrece una estructura en tres niveles: 1. **Nivel Básico**: Cubre el 35% de los requisitos de la guía GFSI. 2. **Nivel Intermedio**: Abarca aproximadamente el 75% de los requisitos. 3. **Nivel de Certificación**: Completa el 100% de los requisitos para la certificación formal. Esto permite a las empresas desarrollar un plan gradual hacia la certificación. Es una herramienta que ayuda a que las empresas pequeñas se acerquen a la certificación sin necesidad de grandes inversiones iniciales. Estrategia y Futuro de Global Markets El grupo de estrategia de Global Markets busca desarrollar una visión clara y objetivos medibles para el programa. Se ha planificado una reunión en Berlín para definir esta estrategia. Reconocimiento y Visibilidad Aunque Global Markets es un esquema voluntario y no acreditado, BRC está tomando medidas para reconocer a las empresas que participan. Cultura de Inocuidad Alimentaria La creación del grupo "Cultura de Inocuidad Alimentaria" dentro de GFSI subraya la importancia de este tema. Cambiar la cultura en una empresa puede llevar de tres a ocho años, y requiere de una estrategia bien definida. Conclusión Global Markets ofrece un camino accesible para que las empresas pequeñas y medianas puedan acercarse a la certificación. Con una estrategia bien definida y apoyo de programas como Global Markets, las empresas pueden mejorar su cultura de inocuidad alimentaria y alcanzar estándares globales. No olvides que si te ha gustado este video, dale LIKE Y SUSCRÍBETE aquí:    / inocuotv   ‪@InocuoTv‬ Conoce más en: Inocuo inocuo.tv Facebook facebook.com/Inocuo.Tv Twitter twitter.com/inocuotv Instagram instagram.com/inocuotv Linkedin linkedin.com/in/inocuo TikTok tiktok.com/@inocuo_tv Contácto: [email protected] #Inocuo #Sanidad #Regulación #Certificación #HACCP