低カロリー!車麩の巣ごもり卵【あんしんごはん料理ch】

車麩の巣ごもり卵。低カロリーですが、意外と栄養価も高く食べ応えもあるのでダイエットメニューとしてもお勧めです。 【材料】 車麩 4個 卵 4個 【調味料】 だし 600c みりん 大さじ 1 砂糖 小さじ 1 醤油 大さじ 2 (濃口・薄口どちらでも) 【料理手順】 ①車麩を水かお湯で戻す。 お湯(50℃～70℃)の方が早く戻りますが、あまり熱いお湯だと後から絞るときに大変です。全体が浸るよう皿かバットなどをのせます。 ②車麩が柔らかくなったら(水で15分～30分、お湯で10分程度)水を絞る。 ③鍋かフライパンに、だし600cc、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れ一旦沸騰させる。少し火を弱くして絞った車麩を入れる。動画では30㎝のフライパンを使っています。 ④車麩が膨らんだら、醤油大さじ2を入れ、再び沸騰させる。沸騰したらすぐに弱火にして15分を目安に煮詰める。 ⑤煮詰めている間に、小さい容器に卵を割入れる。直接車麩に入れてもいいのですが、たまに黄身が崩れたり、黄身に血が付いていることがありますので、容器に入れてからの方が失敗が少ないと思います。 ⑥15分程経過して汁が3/1から半分ぐらい(味でいうと少し濃い目のうどんのつゆ)になったら卵を車麩の穴に入れフタをする。 ⑦3分経過したらフタを取って白身が固まっていれば完成。 卵の硬さはお好みで調整して下さい。 　僕は大き目のフライパンで7個づつ調理しますが、そのときの調味料は、だし800cc、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、醤油大さじ3です。薄目の味付けの方が車麩の味が楽しめると思います。 今回も動画ご視聴ありがとうございました。