المكركمة الفلسطينية

#المكركمة #مكركمة_فلسطينية #مكركمه #داناأبوشنب #danaabushanab مقادير المكركمة : كوب ماء دافئ (٢٤٠ مل) ١ ملعقة كبيرة سكر ملعقة ونصف صغيرة خميرة فورية ‏#danaabushanab كوبين ونصف طحين متعدد الاستعمالات (٣٢٥غ) كوبين سميد ناعم (٣٤٠غ) ١ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر رشة ملح ‏#danaabushanab ١ ملعقة كبيرة يانسون مطحون ١ ملعقة كبيرة شومر مطحون ملعقة كبيرة شومر حب ١ ملعقة كبيرة يانسون حب ٢ ملعقة صغيرة كركم #داناأبوشنب ٥ ملاعق كبيرة سمسم محمص ٣ ملاعق كبيرة قزحة (حبة البركة) نصف كوب زيت زيتون ربع كوب زيت نباتي *من الممكن أن نحتاج ربع كوب إضافي ماء دافئ للعجن #danaabushanab المقادير أعلاه تكفي ٢ صينية ، قطر كل واحدة ٣٠ سم الكمية : ٣٥-٤٠ قطعة مقادير القطر (الشيرة) : ٣ كوب سكر أبيض (٦٠٠غ) كوب ونصف ماء بحرارة الغرفة (٣٦٠مل) نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون طريقة القطر بالتفصيل :    • الطريقة الصحيحة لعمل القطر / الشيرة   نحتاج ما يقارب ثلاثة أرباع كمية القطر للصينيتين أو حسب الامتصاص ملاحظات: -في حال كانت العجينة جافة من البداية سيؤدي ذلك لتشقق المكركمة خاصة بأفران الكهرباء ذات التحمير البطيء لذا يرجى مراعاة القوام الموضح بالوصفة! -تقطيع المكركمة بعد التخمير أفضل من تقطيعها قبل التخمير ، حتى لا تذهب الرسمة لمتابعتي على مواقع التواصل الاجتماعي : ‏Instagram: ‏https://www.instagram.com/danna_abu_s... ‏Facebook: ‏  / dana.abushanab   ‏Tik Tok : ‏https://vm.tiktok.com/ZSdjub4qD/ #مكركمة #المكركمة #مكركمه #المكركمه #فلسطينية #حلويات_فلسطينية #يانسون #شومر #زيت_الزيتون #داناأبوشنب #danaabushanab Palestinian Mukarkameh Ingredients : 1 cup of warm water (240 ml) 1 tablespoon sugar 1 and a half teaspoons of instant yeast #danaabushanab Two and a half cups of all-purpose flour (325g) Two cups of fine semolina (340g) 1 teaspoon baking powder Pinch of salt #danaabushanab 1 tablespoon ground anise 1 tablespoon ground fennel 1 tablespoon of fennel seeds 1 tablespoon anise seeds 2 teaspoon turmeric #DanaAbushanab 5 tablespoons toasted sesame 3 tablespoons Nigella (black seed) Half cup of olive oil quarter cup of vegetable oil *We may need an additional quarter cup of warm water #danaabushanab 2 trays, each one 30 cm diameter Quantity: 35-40 pieces Ingredients for syrup: 3 cups white sugar (600g) A cup and a half of room temperature water (360 ml) Half a teaspoon of lemon juice