Como FUNCIONA a VIGILÂNCIA SANITÁRIA na sua cidade | Antes do Prato

Antes do Prato é o podcast sobre os bastidores da alimentação. Elayne Marques, engenheira de alimentos e diretora da Conduzir Consultoria, entrevista especialistas, empresários, fornecedores, prestadores de serviços do food service. Elayne Maques   / elayne.ms   Conduzir Consultoria   / conduzirconsultoria   Conheça nossos patrocinadores: FAÇA O CATÁLO DIGITAL DA SUA DISTRIBUIDORA   / meufornecedorplataforma   Escute Antes do Prato pelo Spotfy https://open.spotify.com/show/7vBoAFE... ------------------ Neste episódio: Célula de Vigilância Epidemiológica: [email protected] Célula de Vigilância Sanitária: [email protected] Central de Denúncia de Fortaleza: 156 Resolução – RDC n° 153, de 26 de abril de 2017 Classificação do Grau de Risco. INSTRUÇÃO NORMATIVA DC/ANVISA Nº 66 DE 01/09/2020 Estabelece a lista de Classificação Nacional de Atividades Econômicas. PORTARIA SMS N° 661 / 2024 Município de Fortaleza Regulamenta a prestação de serviços de saúde em eventos de massa quanto às boas práticas de funcionamento no âmbito do Município de Fortaleza. Portaria SMS Nº 35/2020 - Município de Fortaleza Trata de fortalecer a produção de sushis e alimentos similares. Portaria SMS Nº 88 DE 03/03/2020 - Município de Fortaleza Regulamenta o transporte por veículos de alimentos para consumo humano quanto às condições sanitárias e dá outras providências. CAPÍTULOS 0:00 Início 2:20 O papel da vigilância sanitária 9:39 Encontros com a vigilância 11:44 Como a equipe se divide 13:01 Há padronização na fiscalização? 16:21 A classificação de risco 24:55 A atuação da SEVISA 27:32 Como são elaboradas as normas 30:54 Atuação em educação 32:48 Lidando com surtos 38:33 O impacto da pandemia na higiene 39:35 Desmistificando a vigilância sanitária 45:12 As inovações da vigilância 48:20 Como funciona o planejamento anual 51:05 Mensagem da vigilância sanitária 52:03 Saiba mais