尋找台灣感動力-香山鮮蚵 家傳四代竹蚵男
全台灣最北邊的蚵場，新竹香山，這裡有得天獨厚的海岸濕地環境，孕育出百年的蚵業發展。養蚵世家第四代張皓恩，是個七年級生，從小就在蚵田打滾，牡蠣新不新鮮，他一眼就能辨認，還能用鮮蚵變化出各種創意料理，像是焗烤牡蠣下午茶，起司表面烤到金黃微焦，湯匙一挖下，就能看到底下水嫩飽滿的鮮蚵，讓味蕾充滿驚喜。不過當初想要接手家業時，父母親卻是一致反對，只因為不忍心看著孩子走辛苦路，張皓恩卻憑藉著過人的努力與堅持，得到父母的支持與顧客的青睞，在新竹的蚵田裡，當起家傳第四代另類的竹蚵男。 [聯絡方式]蚵舉壯元 新竹市香山區中華路五段322號 0983-000-960
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