한국에서 인기있는 5대 나물. 4천 평 농장 봄 맞이 고사리 수확｜생각보다 까다로운 고사리 수확하는 과정｜극한직업｜#골라듄다큐

※ 이 영상은 2024년 4월 21일에 방송된 ＜극한직업 - 봄에 먹는 보약! 나물 전쟁!＞의 일부입니다. 한편 전남 광양시에서는 땅을 뚫고 나온 고사리를 수확하기 위해 오전 6시 30분부터 모여든 사람들이 있다. 하루 작업하는 고사리밭의 면적은 약 4천 평(약 1만 3천 ㎡). 경사지고 드넓은 밭에서 자란 고사리를 수확하기 위해서는 허리를 숙여 손으로 20cm 정도의 길이로 꺾어야 하기 때문에 고도의 체력이 필수 조건이다. 이렇게 수확한 고사리는 선별 후 삶아 바삭바삭한 소리가 날 정도로 말려야 하는데. 건조 과정에서 3번에 걸쳐 일일이 뒤집는 정성을 쏟아야 다시 삶아도 부드러운 식감의 고사리를 맛볼 수 있다. 봄기운을 가득 담은 나물을 수확, 가공하는 현장을 극한직업에서 소개한다. ✔ 프로그램명 : 극한직업 - 봄에 먹는 보약! 나물 전쟁! ✔ 방송 일자 : 2024.04.21