Как сделать черный чеснок дома. Советы шефа

Черный чеснок! Отличный продукт, который получается методом, скажем так, контролируемого гниения. Довольно популярная в московских ресторанах ферментированная штука — используется в основном в соусах. Как его легко и просто сделать дома, рассказывает Сергей Волконенков, шеф бистро «Филе». ___________________________________________________________ Наш сайт и журнал: https://eda.ru/journal ___________________________________________________________ Поварская онлайн-школа: https://eda.ru/school ___________________________________________________________ Рецепты: https://eda.ru/recepty ___________________________________________________________ Присоединяйтесь к нам в наших других соц.сетях: Vkontakte https://vk.com/eda_ru Facebook   / afishaeda   Одноклассники https://goo.gl/Urkq1U Instagram   / edaruofficial   Telegram https://telegram.me/edaruofficial