SALAH SATU MENU CATERING FAVORIT‼️PESANAN 125BOX NASI KEBULI EKONOMIS

BAHAN BAHAN BAHAN NASI KEBULI 10kg beras (cetakan nasi saya pakai cetakan ukuran 200ml) Bumbu halus 1 350gr bwg putih 150gr bwg merah 500gr bombay Bumbu halus 2 150gr jahe 300gr tomat Bumbu halus 3 (bumbu rempah) 30gr kapulaga (120biji) 12gr cengkeh (120biji) 8sdm ketumbar bubuk 4sdm jinten 8sdm lada bubuk 20btg daun kari 4 btg kayu manis 200gr minyak Samin utk menumis bumbu utk air bumbu dan beras saya pakai perbandingan 1:1 misal beras 10kg berarti air bumbunya 10lt Disini saya pakai 9lt air + 1lt santan instan penambahan garam per 1kg beras saya kasih 1sdm, jadi utk 10kg beras saya tambahkan 10sdm (perhatikan video kapan waktu penambahan garamnya ya) penyedap secukupnya bila suka 4 sachet kunyit bubuk (3sdm) SAMBAL GORENG KENTANG ATI 4kg kentang 1,5kg ati ampela ayam 800gr cabe merah 200gr cabe rawit 50gr kemiri sangrai 200gr bwg merah 100gr bwg putih 1jempol jahe digeprek 1jempol Laos digeprek 10 lbr daun salam 5 lbr daun jeruk 200gr gula Jawa 500ml santan 2 sdt garam dan penyedap secukupnya 350ml minyak sisa goreng ati ampela BAHAN ACAR 2 kg timun 1,5kg wortel 3 buah nanas ukuran besar 150gr cabe merah blender dengan 500ml air 8 sdm saos tomat 8 sdm gula pasir 1 sdm garam 8 sdm cuka SEMUR TELUR 125 butir telur 500gr Bombay 100gr bwg putih 3 btg kayu manis 2 sdt lada bubuk 2 sdt garam penyedap secukupnya 250gr gula Jawa kecap manis sesuai selera PELENGKAP daun brambang goreng untuk taburan ===============================≠==== ESTIMASI BUDGET DAN HARGA JUAL BAHAN NASI KEBULI 10kg beras (130.000) Bumbu halus (80.000) 1lt santan instan (30.000) minyak Samin (12.000) skengkel sapi (15.000) Total minyak utk goreng kentang dll 2lt (35.000) SAMBAL GORENG KENTANG 5kg kentang (85.000) 1,5kg ati ampela ayam (35.000) cabe (40.000) Bahan lain (25.000) BAHAN ACAR 2kg timun (16.000) 1,5kg wortel (15.000) 3 buah nanas ukuran besar (30.000) bahan lain (20.000) SEMUR TELUR 135 butir telur (260,000) menyesuaikan dg harga telur saat ini 500gr Bombay (12.000) bahan lain (25.000) Daun (5.000) brambang goreng (20.000) Gas (40.000) ================================ Total bahan dan gas (825.000) 10% utk transport dll (82.500) Total 825.000+82.500 = 907.500 (dibulatkan jadi 910.000) misal kita buat keutungan 60% JADI 910.000 + 60% = 1,456,000 jadi 1,456,000 : 125 porsi = 11,648(dibulatkan jadi 12,000) biaya kardus dll (2000) jadi total:: 12,000+2000 harga jual = 14,000/box note untuk prosentase keuntungan kembali ke masing masing penjual ya misal kalian mau untung lebih banyak tinggal ditambah, kalo merasa terlalu mahal tinggal disesuaikan selamat mencoba #nasikebuli #kebuli #resepkebuli #nasibox #idejualan #ideusaha #dapurmasbrewok Created by InShot:https://inshotapp.page.link/YTShare