Come Conservare I Cetrioli – Cetrioli In Agrodolce

I cetrioli abbondano nel mio orto, così tanto che ho deciso di conservarli al meglio per l’inverno! Così oggi scopriremo un modo semplicissimo per conservare i cetrioli in agrodolce: per una cucina senza sprechi! ✫INGREDIENTI 3 cetrioli (600 g) 2 cucchiaini di sale grosso 300 ml di aceto bianco 200 ml di acqua 50 g di zucchero 1 spicchio di aglio Bacche di pepe rosa q.b. Qualche foglia di basilico 1 mazzetto di prezzemolo fresco Qualche foglia di menta fresca 2 spicchi di aglio ✫MATERIALE OCCORRENTE 3 vasetti con tappi a vite Mandolina Scolapasta/colino Canovaccio Pinze Sbuccia-verdure Pentola o microonde per la sterilizzazione dei vasetti ✫PREPARAZIONE 1. Per prima cosa, lavare i cetrioli, asciugarli e sbucciarli con un pelapatate. 2. Con l’aiuto di una mandolina, tagliare i cetrioli a fettine sottili, dunque raccoglierli in uno scolapasta, avendo cura di appoggiarlo all’interno di una ciotola capiente. 3. Una volta tagliati a fettine, cospargere con un paio di cucchiai di sale grosso, mescolare e lasciar sgocciolare per un paio d’ore, mescolando di tanto in tanto. ►Lo sapevi che… Il sale aiuta a rimuovere l’acqua di vegetazione dai cetrioli, che risulteranno sicuramente meno amari. Facendo questa operazione, è possibile anche evitare di sbucciare i cetrioli! 4. Trascorso il tempo necessario, lavare i cetrioli in acqua fresca, disporli su un canovaccio e farli asciugare. 5. Preparare la soluzione in agrodolce, facendo bollire acqua, aceto, sale e zucchero fino a scioglimento del condimento. ►Attenzione La dose di aceto può essere aumentata o ridotta in base al proprio gusto personale. Da ricordare, tuttavia, che l’aceto è un conservante, dunque utile per la perfetta conservazione dei cetrioli in agrodolce. 6. Nel frattempo, sterilizzare i vasi con i tappi. ►Come sterilizzare i contenitori per le conserve? La sterilizzazione può avvenire secondo due modalità: i vasi in vetro insieme ai tappi si possono immergere in acqua, all’interno di una capiente pentola, e il tutto va fatto bollire per almeno 15 minuti. In alternativa, i vasi in vetro si possono sterilizzare nel microonde a 900W per 5 minuti: in questo caso, i tappi a vite vanno comunque fatti bollire in un pentolino con acqua. 7. Con l’aiuto di presine, disporre i vasi su un tagliere e riempirli con le fettine di cetrioli, alternando con aromi a piacere, come ad esempio: menta, basilico, prezzemolo, aglio e bacche di pepe rosa. 8. Versare la soluzione ancora bollente all’interno dei vasi, fino a riempimento. 9. Chiudere con i tappi e lasciar riposare per una notte, fino a quando si forma il sottovuoto. 10. Ora i cetrioli sono pronti per essere conservati: si possono conservare per 6-8 mesi, in un ambiente buio e al riparo da fonti di calore. 11. Per apprezzarne al meglio il sapore, si consiglia di attendere almeno un paio di settimane prima del consumo. ✫COMMENTO Per degustare al meglio il sapore, l’ideale è lasciar riposare i cetrioli in agrodolce per almeno 15 giorni prima del consumo. Si conservano in dispensa, al buio, per 6-8 mesi. #cetrioliinagrodolce #ricetta #mypersonaltrainer ► ISCRIVITI AL CANALE: https://www.youtube.com/user/Myperson... ► SEGUI MY-PERSONALTRAINER SU INSTAGRAM:   / myptrainer   ► SEGUI MY-PERSONALTRAINER SU FACEBOOK:   / my-personaltrainerit-169273149780864   ► ALLENATI CON MY-PERSONALTRAINER: https://www.my-personaltrainer.it/Tv/ ★ VISITA IL SITO: https://www.my-personaltrainer.it/