Квашена капуста с буряком, за сімейним рецептом. Червона капуста. Легкий спосіб заквасити капусту.

Це мій перевірений роками сімейний рецепт хрусткої квашеної червоної капусти. Вона виходить яскравою, ароматною, пружною та неймовірно смачною вже через кілька днів. У відео я покажу весь процес: від того, як правильно нарізати капусту, до того, як залишити її для ферментації, щоб отримати ідеальний хруст. Цей рецепт простий, без зайвих інгредієнтів, але дає саме той смак, який хочеться повторювати знову і знову. Коли зима — особливо хочеться чогось корисного, натурального та смачного. А ця капуста саме така. Інгредієнти: • Капуста білокачанна — 3 кг • Буряк — 1,5 кг • Перець червоний гострий — 3 шт • Часник (головки) — 2 шт • Сіль (з верхом, 120–130 г) — 3 -4 ст. л. • Вода — приблизно 2 л