Akelarre, 3 estrellas Michelin + hotel de lujo, el sueño de Subijana hecho realidad

San Sebastián (España), 13 ago (EFE).- Después de 42 años al frente de Akelarre y mantener desde hace 10 tres estrellas Michelin, el chef vasco Pedro Subijana ha logrado, ahora, hacer realidad su "sueño de casi toda la vida": abrir un hotel de lujo junto al restaurante y poder ofrecer así "una experiencia gastronómica completa". El camino hasta aquí no ha sido fácil y de él hablan, en una entrevista con EFE, el prestigioso cocinero donostiarra y su hija Oihana, gerente del nuevo hotel Akelarre (5 estrellas), inaugurado el pasado 1 de julio y construido como una extensión del edificio original del restaurante. Ambos han quedado integrados en un solo complejo con un diseño espectacular, escalonado sobre las faldas del monte Igeldo, en San Sebastián, y coronado por el famoso comedor octogonal. Las vistas son increíbles y el conjunto parece colgado directamente sobre el mar Cantábrico. Palabras clave: efe,subijana,gastronomia,akelarre,hotel,michelin