Telagapindi enduroyyala kura||mirepudu tinani adhiripoye ruchitho😋🍲👌🏻#plzsubscribe #mahahealthykitch

తెలగపిండి ఎండురొయ్యల కూర (Telagapindi Enduroyyala Kura) ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో ప్రసిద్ధి చెందిన సంప్రదాయ వంటకం. ఇందులో తెలగపిండి (నువ్వుల నూనె తీసిన తర్వాత మిగిలే పిండి) మరియు ఎండు రొయ్యలు కలిపి వండుతారు. తెలగపిండి ప్రోటీన్, కాల్షియం, ఐరన్ వంటి పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఈ కూరకు ఎండు రొయ్యల ప్రత్యేక రుచి, తెలగపిండి యొక్క నట్టి ఫ్లేవర్ కలగలిపి చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. సాధారణంగా ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, వెల్లుల్లి మరియు మసాలాలతో తయారు చేస్తారు. వేడి అన్నంలో నెయ్యి లేదా పప్పుతో కలిపి తింటే ఎంతో రుచిగా ఉంటుంది. తెలగపిండి ఎండురొయ్యల కూర అనేది తెలగపిండి మరియు ఎండు రొయ్యలతో తయారుచేసే సంప్రదాయ ఆంధ్ర వంటకం. ఇది అధిక పోషక విలువలు కలిగి ఉండి, ప్రత్యేకమైన సువాసన మరియు రుచితో అన్నానికి అద్భుతమైన సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగిస్తారు. ✅ తెలగపిండి ఎండురొయ్యల కూరలోని పోషకాలు (Poshakalu): ప్రోటీన్లు – తెలగపిండి, ఎండు రొయ్యలు రెండూ మంచి ప్రోటీన్ మూలాలు. శరీర కణాల పెరుగుదల మరియు మరమ్మత్తులకు సహాయపడతాయి. కాల్షియం – ఎముకలు, దంతాలు బలంగా ఉండేందుకు ఉపయోగపడుతుంది. ఇనుము (Iron) – రక్తహీనతను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. ఫైబర్ – జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు – గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి (ఎండు రొయ్యలలో కొంతమేర ఉంటాయి). బి-విటమిన్లు – శరీరానికి శక్తిని అందించడంలో సహాయపడతాయి. మెగ్నీషియం, ఫాస్ఫరస్, జింక్ వంటి ఖనిజాలు – శరీర పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి.