Gnocchi Ripieni di Burrata

Per 10 gnocchi 500 g di patate (pasta gialla o meglio rossa) 100 g di farina 0 50 g di semola rimacinata 1 uovo Sale Per il sugo 350g di pomodori del piennolo (In alternanza un datterino,anche se cambia il gusto) Olio evo Sale 1 spicchio d'aglio Per il ripieno 1 burrata di 200 gr Procedimento Bollire le patate in acqua calda Versare su una spianatoia le due farine e schiacciare le patate ancora calde. Aggiungere l'uovo e il sale,lavorare il tutto abilmente per 3/4' . Far riposare pochi minuti. Nel frattempo lavare e pulire i pomodori, tagliare a pezzetti. In una pentola versiamo l'olio e l'aglio che faremo imbiondire. Aggiungiamo i pomodori con la loro acqua e il sale, a fiamma media lasciamoli cuocere per circa 10'. Tagliamo la burrata a pezzetti. Prendiamo un pezzo di pasta,lavoriamo fino a farlo diventare la grandezza del palmo della mano,con uno spessore di 5 mm,nel centro ci adagiamo un pezzetto do burrata e chiudiamo accuratamente formando una pallina. Completato tutti gli gnocchi ,mettiamo a bollire l'acqua salata. Ci aiutiamo con una spatola per adagiarli nella pentola,bastano 3' per poi passarli nel sugo dei pomodorini. Li lasciamo altri 2/3' girandoli con cura. È adesso impiattiamo! Ne vale la pena!! #le_magie_in_cucina_di_monica #gnocchiripieni #burrata #gnocchidipatate #verygood #primopiatto #facile #veloce #pomodoridelpiennolo #pomodoricampani #piattounico #foodporn #daprovare Seguitemi e lasciate un like grazie!