Helado de regaliz con Thermomix

Hacemos una de mis recetas favoritas: un helado cremoso de regaliz negro, os explico la diferencia entre sorbetes y helados y os planteo opciones de diversos sabores a helados de chuches. Con cualquier modelo de Thermomix. Ingredientes: 120 g de tiras blandas de regaliz negro 300 g de leche 80 g de azúcar 200 g nata con 35% de grasa 2 huevos 4 yemas de huevo Preparación Triturar el regaliz 15 seg/vel 10. Añadir la leche y el azúcar y programar 4 min/95°C/vel 1. Y 1 min/vel 9. Añadir la nata, los huevos y las yemas y programar 6 min/75°C/vel 3. Congelar y después, hay que mantecarlo. Para ello, se corta en trozos, y lo mantecamos en dos veces: primero la mitad del helado 30 seg/vel 7 y 40 seg/vel 4. Y luego la otra mitad exactamente igual. A disfrutar!