Huevos Benedictinos | Feli de Primera

Feli te enseña a hacer unos Huevos Benedictinos con Papa Rosti, Jamón Crudo y Salsa Holandesa. Almuerzo, desayuno, merienda … ¡Cualquier momento del día es perfecto para disfrutar de este delicioso plato! Síguenos en nuestras redes para ver más recetas!   / tastemadees     / tastemadees   No te olvides suscribirte a nuestro canal:    / @tastemadees   Receta Completa Ingredientes: Para la salsa holandesa Yemas 3 unidades Manteca 50 gr Jugo de limon 1 cda Agua 1/4 taza Sal 1 pizca Pimienta negra Para los huevos Huevos 4 Papel Film1 Chile 1 unidad Sal 1 pizca Pimienta c/n Jamón crudo 100 gr Perejil c/n Para las Rostis Papas blancas 4 Comino 1 cda Aceite de oliva c/n Sal 1 pizca Pimienta negra c/n Procedimiento: Pelar las papas y rallarlas. Condimentar con sal, pimienta y comino. Armar las rostis con las manos y en una sartén con aceite de oliva sellarlas de ambos lados. Cuidar que el fuego no este tan alto para que se cocinen de manera pareja y la papa no quede cruda. Para la salsa holandesa, preparar un baño Maria. En el bowl sobre el fuego, batir las yemas junto con el agua y el jugo de limón. Una vez que tome temperatura, agregar la manteca fría. Batir hasta incorporar y condimentar con sal y pimienta. Retirar del fuego. Cubrir un cuenco chico con papel film. Volcar un huevo y condimentar con sal, pimienta y laminas de chile fresco. Armar paquetitos y cocinar en la misma cacerola con agua hirviendo, bajar el fuego. Retirarlos del agua pasados los 5 minutos y llevarlos a un baño maria inverso. Quitarles el papel film y servirlos sobre las rostis con jamón crudo, perejil fresco y la salsa holandesa.