Omas Rezepte sterben aus? Nicht auf der Veddel! Besuch in Hamburgs Kult-Lokal

Moin liebe Leute! Heute wird’s richtig kultig. Carmen und ich haben uns auf Spurensuche nach echter Tradition begeben und sind auf der Hamburger Elbinsel Veddel gelandet. Seit fast 94 Jahren gibt es hier in der legendären "Veddeler Fischgaststätte" den wohl besten und knusprigsten Backfisch Hamburgs – zubereitet in einer historischen, gasbetriebenen Friteuse nach einem streng geheimen Originalrezept von 1932! Warum man hier vergeblich nach Fischmessern sucht und warum der Backfisch niemals fettig ist? Das verraten uns die Chefs Christian und Jonas im Video. Schaut rein, holt euch Appetit und lasst mir gerne einen Daumen nach oben da! Euer Calle. Schreibt uns in die Kommentare, welche Omas Rezepte wir als Nächstes für euch suchen sollen Zutaten & Infos (Das gibt's auf der Karte): Frisches Seelachsfilet (Wildfang aus Island) Traditionelle Backfisch-Panade (Geheimrezept!) Hausgemachter Kartoffelsalat (Der absolute Klassiker!) Frischer Gurkensalat (Mit Sahne und reichlich Dill) Zubereitung: Traditionell frittiert im historischen Ofen mit Standschutz Call-to-Action & Shop-Links: Hat euch das Video gefallen? Dann abonniert kostenlos meinen Kanal, um kein kulinarisches Abenteuer mehr zu verpassen! 👉 Hier kostenlos abonnieren Lust auf mehr Rezepte und Küchenhelfer? Schaut in meinem Shop vorbei: 🛒 Calles Kochwelt & Shop 3. Kapitelmarken (Timestamps) 00:00 Moin von Calle & Carmen – Auf der Suche nach Omas Küche 00:31 Das Navi steht: Ab zur Elbinsel Veddel 01:01 Die alte Freihof-Grenze & Ankunft beim Kult-Lokal 01:48 Zu Besuch bei den Chefs Christian & Jonas 02:32 Die Geschichte seit 1932: Wie alles begann 03:44 Überleben im Krieg und die große Flut 1962 04:51 Warum die Tradition hier überlebt 05:31 Das große Geheimnis um das Rezept 06:21 Der historische Ofen unter Standschutz 07:19 Warum der Backfisch so knusprig wird 07:57 Ein Blick auf die kleinste Speisekarte Hamburgs 08:37 Die legendäre Tisch-Tradition & Die Sache mit den Gabeln 09:48 Der große Geschmackstest: Knusprig, frisch & göttlich! 11:18 Ein eiskaltes Astra zum Abschluss 12:11 Fazit & Eure Tipps für Omas Küche gesucht! * Unsere Gewürze, Öle und Kochkurse findest Du hier: https://shop.callekocht.com Mit * gekennzeichnete Links sind Affiliate Links, bei denen wir eine kleine Provision bekommen, falls Du das Produkt über unseren Link kaufst. Für dich bleibt der Preis gleich und Du unterstützt damit unseren YouTube Kanal. Danke dafür! Unsere Rezepte zum Ausdrucken findest Du im Mitglieder-Bereich. https://rezepte.callekocht.com ❤️‍ Du möchtest uns mit einer Mitgliedschaft unterstützen? Keine Mindestlaufzeit. Jederzeit kündbar. Hier ist der Link zur Anmeldung:    / @callekocht   "CALLEkocht" - Omas Rezepte Impressum | Stand 2026 Betreiber der Internetseite CALLEkocht GbR An der Horeburg 21 21079 Hamburg ​Tel. 040 - 30087685 E-Mail: [email protected] Web: https://shop.callekocht.com Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann Gerichtsstand: Hamburg Steuernummer: 47|610|01650 Hier findest Du uns auch: Instagram   / calle_kocht   Facebook   / callekocht.omasrezepte.1   A