BLANCHING/BLANSIR MEMBUAT PETE AWET HINGGA TAHUNAN

Music: https://www.bensound.com Blanching/Blansir adalah teknik mengawetkan sayuran dengan cara dumasak selama 3 - 5 menit setelah itu direndam di air es selama 3 - 5 menit juga. Cara ini telah digunakan oleh restoran2 besar agar sayuran mereka tidak cepat busuk. Dengan teknik blansir ini, proses pematangan sayuran dihentikan, sehingga tidak busuk. Nutrisi yang terkandung pada sayuran tetap terjaga. Pada video kali ini saya mau menyimpan pete yang baru dipanen untuk disimpan dengan jangka waktu yang lama dengan menggunakan teknik blansir ini. Kita dapat menyimpan sayuran musiman yang kalau lagi musim tersedia dalam jumlah yang banyak, dan waktu dibutuhkan dan barang sedikit, harganya bisa mahal. SELAMAT MENCOBA