Kotitekoinen MOZZARELLA JUUSTO 30 minuutissa! | PIZZAKOULU Ep. 6

Tässä jaksossa tehdään kotitekoista MOZZARELLA JUUSTOA. Ainekset: 2 Litraa Täysmaitoa 4g sitruunahappoa sekoitettuna 120g vettä 2g juustonjuoksutinta sekoitettuna 30g vettä 5g suola Ohje: Lurauta 2 litraa maitoa kattilaan. Sekoita Sitruunahappo 120g vettä astiassa. Sekoita juustonjuoksutin 30g vettä toisessa astiassa. Sekoita sitruunahapposeos huolella maitoon. Lämmitä maitoseosta kunnes lämpötila kohoaa väh. 32 asteeseen. Ota maito lämmöltä ja lisää juustonjuoksutin seos maitoon samalla sekoittaen. Laske 25sekuntia koko ajan sekoittaen, lopeta ja laita kansi päälle. (Tässä taisin tehdä virheen kun sekoitin 30sekuntia ja mozzarellasta tuli hieman rakeista). Anna seoksen olla 5 minuuttia rauhassa, nosta kansi ja edessäsi pitäis olla hieman kovettunutta massaa, joka muistuttaa vähän jotain paksumpaa rahkaa. Jos tässä kohtaa et ole vielä saavuttanut rahkamaista koostumusta niin anna seoksen seistä vielä 4-5minuuttia. Ota veitsi ja leikkää noin 3-4cm välein massa palasiksi sekä vaaka- että pystysuunnassa. Laita kattila takaisin keskilämmölle ja ala pyörittämään kauhalla seosta ympäri kattilaa, todella varovasti siihen asti kunnes lämpömittarissa on 40 astetta! Ota pois lämmöltä ja anna seistä vielä 5 minuuttia. Ota mozzarella kauhalla siivilään ja anna valua noin 30 sekuntia. Voit käyttää käsiä ja puristella suurimmat mehut pois juustosta tässä kohtaa. Nyt laita suola nesteeseen, josta mozzarella kerättiin siivilään ja lämmitä neste noin 80 asteiseksi. Kaada neste mozzarellan päälle ja anna seistä noin 25 sekuntia. Nyt mozzarella on muotoiltavissa. Koska oma mozzarellani oli tässä kohtaa hieman rakeista, jätin muodon pallomaiseksi. Jos sinun mozzarellasi on venyvämpää voit muodostaa kauniita mozzarellapalloja aineksista! Laita pallot mozzarellan omaan nesteeseen ja heitä jääkaappiin, jossa ne säilyvät hyvin 3-4 päivää :) NAUTI! Verkkokauppaan: ✔️https://holvi.com/shop/projectboxi/ Pistä tästä linkistä kanava tilaukseen jos kiinnostaa nähdä lisää ruoka-aiheisia videoita: ✔️http://bit.ly/34giP89 Ja tästä Project Boxi kanava: ✔️   / projectboxi   Käy tshekkaa ja liity Pizza Love Finland-ryhmään: ✔️  / 478478482888197   Yhteistyöt / Yhteydenotot: ✔️ [email protected] :) Kilpailuehdot Huom: PALKINNOT OVAT VOITTAJALLE VEROTTOMIA. PROJECT BOXI GROUP OY maksaa palkintona olevien tuotteiden arpajaisveron! Osallistut arvontaan kommentoimalla Pizza Love Ryhmän alla olevaan postaukseen mikä olisi ensimmäinen pizza jonka VOITTO-KODASSA paistaisit ja kenen kanssa?   / 746513286084714   FACEBOOK / YOUTUBE EI OLE MILLÄÄN TAPAA MUKANA ARVONNASSA! Kilpailuehdot Tuotearvonta Kuka voi osallistua? Arvontaan osallistuvan tulee olla vähintään 18-vuotias ja asua Suomessa. Alle 18-vuotiaat saavat osallistua arvontaan vanhemman luvalla. Kilpailuaika ja -palkinnot Kilpailuaika ja -palkinnot mainitaan kilpailun yhteydessä Pizza Love Facebook Ryhmässä   / 478478482888197   Arvonta Voittajan arvonta suoritetaan käyttämällä kolmannen osapuolen satunnaisgeneraattoria. Voittajan arvontaa valvoo vähintään kaksi henkilöä. Henkilötietojen ja palautetietojen käyttö Osallistuessasi kilpailuun, suostut siihen, että Project Boxi Group Oyvoi rekisteröidä tarpeelliset yhteystiedot kuten nimen ja sähköpostiosoitteen. Voittajan etunimi ja sukunimen ensimmäinen kirjain saatetaan ilmoittaa Facebook-sivullamme. Voittajaan otetaan yhteyttä kilpailun yhteydessä ilmoitetulla sähköpostiosoitteella. Kilpailun yhteydessä antamiasi tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille. Kaikki luovuttamasi tiedot ovat luottamuksellisia ja niitä käsittelevät vain henkilöt, jotka työnsä puolesta tarvitsevat niitä. Ilmoittautumalla kilpailuun hyväksyt automaattisesti tämän ilmoituksen. Veroseuraamus Project Boxi Group Oy maksaa palkintona olevien tuotteiden arpajaisveron. Palkinnot ovat voittajille verottomia. Lisätietoja Mikäli epäilemme vilppiä, on Project Boxi Group Oy:llä oikeus tarkistaa ja sulkea pois kilpailijoita. Project Boxi Group Oy pidättää oikeuden poistaa loukkaavaa tai muuten häiritsevää materiaalia. Voittajilla on kaksi viikkoa aikaa vastata sähköpostiin, jossa ilmoitetaan voitosta. Jos voittaja ei vastaa tämän ajan kuluessa, pidätämme oikeuden arpoa uusi voittaja. Osallistujan on vapautettava Facebook kaikesta vastuusta. Facebook ei sponsoroi, suosittele tai hallinnoi kampanjaa millään tavalla, eikä se liity mitenkään Facebookiin. #pizza #homemade #mozzarella