ARTICHAUTS marinés 👩‍🍳 Recette italienne 🇮🇹Carciofini sott'olio

Pour deux bocaux de 500 millilitres 1 kg de petits artichauts 1/2 litre d'eau 1/2 litre de vinaigre de vin blanc 1 citron ou une cuillère de farine 2 gousses d'ail du piment, 2 cuillères d'origan 1/2 cuillère de sel huile d'olive Stérilisez les bocaux et les couvercles Enlevez les feuilles externes des artichauts puis coupez l'extrémité Enlevez délicatement le foin s'il y en a. Déposez les artichauts dans une bassine remplie d'eau + une cuillère de farine ou un citron pressé. Dans une casserole, portez à ébullition un 1/2 litre d'eau et 1/2 litre de vinaigre ainsi qu'une demi cuillère de sel. Plongez-les dans la casserole et, à partir de la nouvelle ébullition, faites chauffer 5 minutes jusqu'à ce que les artichauts soient cuits mais restent fermes. Egouttez dans une passoire puis posez les artichauts tournés vers le bas sur un tissu propre. Laissez refroidir. Remplissez la moitié du bocal avec les artichauts. Mettez un piment, un peu d'ail, un peu d'origan. Continuez avec les artichauts et ainsi de suite. Quand le bocal est presque plein, recouvrez entièrement d'huile. Le dernier artichaut doit être recouvert par deux centimètres d'huile. Stérilisez les bocaux ainsi remplis (personnellement je le fais toujours par sécurité) Vous pourrez consommer les artichauts après deux mois. ARTICHAUTS A L'HUILE    • ARTICHAUTS marinés 👩‍🍳 Recette italienne 🇮...   AUBERGINES A L'HUILE en FILETS    • AUBERGINES A L'HUILE "EN FILETS" Conserve ...   AUBERGINES A L'HUILE SANS CUISSON    • 𝐂𝐔𝐈𝐒𝐈𝐍𝐄 𝐈𝐓𝐀𝐋𝐈𝐄𝐍𝐍𝐄 🇮🇹  Aubergines a l'huile...