【國宴大師•黃瓜熘里脊片】急速麻利快～黃瓜清爽解膩，肉片滑嫩入味，配大米飯可太香了！| 老飯骨

里脊肉切片，黃瓜切片後放少許鹽拌一下，蒜切末，備用； 肉片先放少量清水抓勻，再放10g黃酒、2.5克味精、2克鹽、適量糖、鹼用水化開放進肉中，再放半個蛋清、水淀粉，用手抓勻後，用油封一下； 肉片用油滑至變色，濾出放在黃瓜片上，放胡椒粉調味； 蔥花薑末煸香，放入黃瓜肉片炒香，淋入香油、水淀粉，炒熟後放蒜片，齐活！ 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉   / laofangu   *淘寶*👉 https://shop564187245.taobao.com/ - #老飯骨 #美食 #黃瓜炒肉片 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程