بنت الصحن محشي جبن فعلا جنان 😋ام يزيد التركستاني

بنت الصحن محشي استخدمت عجانة ايديسون من السيف غاليري @alsaifgallery38 @alsaifgallery38 المقادير: بيضتين ملعقتين كبيره مليانه سكر م ك ممسووووحه خميره م ك ممسووووحه ملح 5 م ك زيت كوبين حليب سائل 5 اكواب دقيق و نحتاج ( زبده او سمن ل دهن العجين و صفار البيض ل دهن وجه العجين و حبه سوده ) ( 3 علب قشطه الطازجه و علبه كبيره جبن شيدر مبشور ) الطريقه: اخلطي جميع مقادير العجين جيدا ما عدا الدقيق و بعدها ضيفي الدقيق و اعجنيه حتى يمتزج جميع المكونات جيدا و يسير ملمس العجين ناعم و قوام العجين يكون لين و غطي على العجين و اتركيه يرتاح شويه ملاحظه : اذا حسيتي العجين يحتاج سوائل زيدي حليب او مويه و اذا يحتاج مواد الجافه ضيفي دقيق ملعقه ملعقتين بالتدريج و بعدين قسمي العجين و اذا تسوي في صينيه كبيره قسمي العجين على 14 او 16 وصله و اذا كانت صينييتين صغيره يسير تقسمي العجين على 28 وصله وكوري العجين و غطي عليه و اتركيه يرتاح و بعدين افردي العجين شويه على شكل دائري و ادهني الصينيه بالزبده و ضعي العجين في الصينيه و مدي العجين على الصينيه لحد مايوصل اطراف العجين في حواف الصينيه و بعدين ادهني العجين بالزبده و هكذا سوي 7 طبقات و بعدين ضعي فوقه القشطه و الجبن و بعدين من جديد افردي 7طبقات من العجين و ادهني العجين بصفار البيض و رشي حبه سوده و ادخليه في الفرن حتى يستوي و بعد مايستوي اسكبي فوقه عسل