CALZONI FRITTI RIPIENI: ecco come ottenerli morbidi e super filanti a casa! 😋

I calzoni fritti sono uno street food tipico del Sud Italia, in particolare della Campania, della Puglia e della Sicilia. Si tratta di mezzelune di pasta lievitata che possono essere farcite con gli ingredienti che preferisci: il nostro Elpidio ha optato per un golosissimo e filante ripieno a base di prosciutto cotto e mozzarella, ma tu puoi scegliere gli ingredienti che preferisci (sono ottimi anche in versione vegetariana oppure con ricotta e salame). Dopo averli farciti vengono fritti in abbondante olio di semi finché non risulteranno dorati e croccanti. Con i suggerimenti di Elpidio otterrai dei calzoni fritti super soffici e fragranti, ideali da servire in occasione di una cena tra amici. Ingredienti Per l’impasto 250 gr di farina 00 250 gr di farina Manitoba 10 gr di lievito secco 30 gr di zucchero 270 ml di latte 6.5 gr di sale 50 gr di strutto Per farcire: 200 gr di prosciutto cotto 350 gr di mozzarella Per friggere: Olio di semi, q.b. 00:00: Presentazione 00:10: Prepara l’impasto 01:31: Fai riposare 01:45: Forma le mezzelune e farciscile: 02:56: Friggi i calzoni 03:06: Impiatta e gusta