설날 필수 음식! 빅마마 이혜정의 LA갈비찜 레시피

어서오세요 ~ 빅마마 이혜정입니다 😄 설날이 내일이죠? 음식 장만들은 잘 하고 계신가요? 아직이라고요? ㅎ 그럼 오늘 제가 설날에 필수 음식! 갈비찜 레시피를 소개해드릴게요. 쉽게 시간을 절약하는 팁들도 알려드릴테니깐 한번 같이 해보자고요 ~~ LA갈비찜 얼마나 맛있게요 ~ #빅마마이혜정 #설날음식 #LA갈비찜 -------------------------------------------------------------------------------- LA갈비찜 레시피 [재료] LA갈비(1kg), 당근, 무, 파, 간마늘, 밤, 잣, 대추, 은행, 간장, 청주, 맛술, 설탕, 후추, 소금, 참기름, 달걀지단, 미나리초대 [만드는 방법] 1. LA갈비를 30분 정도 물에 담가 핏물을 뺀 후 뼈 부분을 타월로 닦아주세요 2. LA갈비를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 3. 약불로 달군 냄비에 LA갈비를 넣어주세요 4. 청주를 넣어서 갈비의 잡내를 잡아주세요 5. 갈비 크기에 맞춰 당근과 무를 썰어주세요 6. 부딪혀 으깨지지 않도록 당근과 무의 가장자리를 둥글게 만들어주세요 7.대추 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 8. 간장(200cc)을 볼에 넣어주세요 9. 맛술과 설탕도 볼에 넣어주세요(각각 200cc) 10. 물(600cc)을 볼에 넣어주세요 11. 간마늘과 다진 파를(각각 1큰술) 볼에 넣어주세요 12. 후추, 소금, 참기름은 기호에 맞게 넣어주세요 13. 갈비에 간장 양념을 붓고 약 15분 동안 끓여주세요 14. 또 다른 냄비에 당근과 무를 넣어주세요 15. 남아있는 양념을 모두 부어주세요 16. 밤과 은행을 적당량 넣고 불에 익혀주세요 17. 15분 뒤 뚜껑을 열고 갈비에 매실청을 적당량 넣어주세요 18. 야채가 적당히 익었을 때 대추를 넣어주세요 19.막바지에 참기름을 한 번 더 넣어주세요 19. 먹을 만큼만 야채를 옮겨 갈비와 합쳐주세요 20. 고명으로 잣,달걀지단,미나리 초대를 올려주세요