35. Cómo se hace el queso de leche de cabra en la quesería Picurriellu (Asturias) Episiodio 3

En este vídeo, Tatá Bellota nos enseña cómo se hace el queso de leche de cabra, en la quesería Picurriellu, en Pie de Sierra, cerca de Llanes, Asturias. Su gerente, Aurelio, nos enseña de manera muy didáctica, todo el trabajo que hay detrás: cómo cuida de sus cabras, las características especiales de la leche de su quesería (gracias a la calidad del pienso que utiliza, que le da un sabor único a sus quesos) y cómo debe madurar cada variedad. Lo realizan todo con mucho cariño y se percibe en la calidad del resultado final. Tenéis que probar sus quesos. Nos encantó el "Raposín" y el "Valle oscuru", además del dulce de manzana. Y tiene una variedad muy amplia, para todo tipo de paladares. Disfrutad de esta visita, en un marco único y con un guía apasionado de su trabajo y sus animales. Se trata de una serie de 3 episodios (continuará). Quesería Picurriellu, Pie de Sierra, LLanes, Asturias www.queseriapicurriellu.com