Alla scoperta del Ningxia, il territorio più vocato della viticoltura cinese

La Cina è il quinto produttore di uva da vino al mondo, ma il consumo interno è ancora inferiore ai due litri pro capite annui. Cresce invece il numero delle aziende, così come la ricerca su terroir e vitigni, alla ricerca di uno stile e di una strada cinese al vino, che parte, inevitabilmente, dal suo territorio più vocato, il Ningxia, ai confini con la Mongolia, dove WineNew ha incontrato il professore Li Demei, i produttori Zhang Li (Qingxue Vineyard), Zhang Yanzhi (Xige Estate) e Wang Fang (Kanaan Winey), l’enologo Loris Tartaglia e Josh Gu (Prowine Asia).