El papel de la nutrición y el metabolismo en laprevención del cáncer. 20 años ESMaestras.

En el marco del XX aniversario de ESMaestras, el Dr. Pietro Ferrari, jefe de la Rama de Nutrición y Metabolismo de la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés) ofreció una conferencia sobre epidemiología nutricional del cáncer. Presentó el panorama mundial de la enfermedad y destacó cómo factores como la dieta, obesidad, alcohol y tabaquismo interactúan en su desarrollo. Subrayó el uso de nuevas tecnologías —proteómica, metabolómica y epigenética— para identificar biomarcadores y comprender mejor los mecanismos biológicos. El Dr. Ferrari resaltó la evidencia sobre el impacto de los alimentos ultraprocesados y el consumo de alcohol en distintos tipos de cáncer, y llamó a fortalecer la investigación colaborativa y formar nuevas generaciones de científicos. Concluyó que la nutrición y la innovación tecnológica son claves para avanzar en la prevención del cáncer y en la construcción de políticas de salud pública. #20añosESMaestras #ESMaestras #INSP #SaludPublica #SaludDeLaMujer #IARC #EpidemiologiaNutricional #cancerprevention