КЕДРОВЫЙ РАФ - необычный рецепт от лучшей кофейни России «Тепло на Авроре»

В этом выпуске мы расскажем рецепт приготовления кедрового рафа — авторского напитка краснодарской кофейни «Тепло на Авроре». Кофе приготовит двукратный чемпион России по латте-арту Иван Гаврилов. ОНЛАЙН-КУРС ПО ЛАТТЕ-АРТУ от Ивана Гаврилова 👇🏻 http://latteart.place.coffee/ Кедровый раф – уникальный напиток, который можно легко повторить в вашем заведении! Себестоимость такого кофе – 70 руб. Рецепт кедрового рафа: – эспрессо 1 шот кедровая паста 20 гр сгущёнка 25 гр молоко 180 гр кедровый орех для украшения 5 гр Собираем все ингридиенты в питчере, взбиваем, в конце помешать ложкой, чтобы размешалось все хорошо, переливаем в чашку и украшаем немного кедровыми орешками. Объем напитка – 300 мл. Кедровая паста Состав: жареный кедровый орех 700 гр Масло подсолнечное 70 гр Сырой кедровый орех выложить на противень (по 0.5-1 кг.) В пароконвектомате выставить температуру 180С. Поставить противень с орехом в пароконвектомат, выставить таймер на 3-4 минуты, затем перемешать орех лопаткой и повторить процесс, по необходимости два раза. Важно не пережарить орех, иначе паста будет горчить и потеряется вкус ореха. Дать остыть. Затем в стакан блендера (кухонного) засыпать орехи, влить масло. Перебить на среднем скоростном режиме ( с перерывами, взбивать по 1 мин.) до однородной кремовой консистенции, помогая блендерной лопаткой. Разлить по бутылкам. Промаркировать актуальной датой. Хранить вне холодильника. ———————————————————— О НАС: Мы ездим в страны произрастания кофе, привозим лучшие сорта и обжариваем 🔥 его на собственном производстве, доставляя 🚚 кофе по всей стране. ———————————————————— 🌐 КОНТАКТЫ: 🛒 Наш интернет-магазин https://youtube.bravos.coffee/onlineshop СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ YOUTUBE — 12% 🔵 Мы на OZON: https://youtube.bravos.coffee/ozon 🛍 Мы на Wildberries: https://youtube.bravos.coffee/wb 📦 Оптовые поставки: https://youtube.bravos.coffee/opt 🏪 Франшиза кофешопов - https://youtube.bravos.coffee/franchise ———————————————————— 🎓 КОФЕЙНАЯ ОНЛАЙН-ШКОЛА: ☕️ Онлайн-курс по латте-арту от двукратного чемпиона России Ивана Гаврилова: https://youtube.bravos.coffee/latteart ———————————————————— 📱 СОЦСЕТИ: 🔹 Телеграм-канал: https://youtube.bravos.coffee/tg 🌐 ВКонтакте: https://youtube.bravos.coffee/vk 📌 Яндекс Дзен: https://youtube.bravos.coffee/dzen ———————————————————— 📈 РЕКЛАМА НА КАНАЛЕ: 📬 Почта для связи - [email protected] #bravoscoffeeshop #bravos #бравос #кофе #бравоскофе #кофевзёрнах #кофейня #выбратькофе