Inovasi Bisnis Cemerlang, Egg Roll Ubi Ungu Sasha

Ubi ungu atau ubi jalar saat ini tengah menjadi primadona di kelasnya karena kelezatan serta manfaat bagi kesehatan tubuh. Belum banyak yang tahu dibalik rasanya yang enak, ternyata ubi ungu memiliki berbagai macam khasiat kesehatan yang luar biasa. Warna ungu yang terdapat dalam ubi ungu merupakan senyawa antisianin yang berperan sebagai antioksidan, yang mampu menangkal radikal bebas dari berbagai macam polusi yang merusak tubuh. Hal tersebut menjadikan ubi ungu kian banyak digunakan sebagai bahan baku aneka kuliner dengan berbagai varian jenis dan rasa. Dari situ dapat kita lihat bahwa ide bisnis dari ubi ungu cukup banyak. Sehingga peluang usaha berbahan baku ubi ungu cukup menjanjikan. Keripik, gorengan, cake, donut, bakpia dan minuman menjadi produk-produk olahan ubi ungu yang sudah familiar di masyarakat. Di samping aneka olahan tersebut, masih ada berbagai makanan lain berbahan baku ubi ungu yang tidak kalah lezat, salah satunya adalah egg roll ubi ungu. Tidak terbayang di benak pikiran banyak orang jika ubi ungu bisa dikreasikan menjadi makanan seperti egg roll yang umumnya di produksi dengan bahan baku utama tepung terigu. Namun, di tangan M. Luthfi Yuniarto (40) dan Almuna Fasah 'Ifah' Asyarifah (39), ubi ungu bisa dikreasikan menjadi produk yang biasa dikonsumsi sebagai camilan santai tersebut. Selama lebih kurang 3 tahun, Ibu Ifah bertahan dengan produksi kue keringnya tersebut, sampai menemukan ide memproduksi egg roll yang memiliki 'masa jual' sepanjang tahun. "Kue kering sendiri memang mendapatkan respon positif dari masyarakat, namun 'usia jual'nya hanya ramai ketika momentum lebaran atau event-event tertentu saja, dari situ kami berfikir untuk menciptakan kreasi produk yang bisa dijual sepanjang tahun," terang Ibu Ifah. Setelah mempelajari dari beberapa referensi dan 'study banding' ke beberapa produsen lainnya, Ibu Ifah memutuskan untuk membuat ide bisnis egg roll, dengan memodifikasi bahan bakunya, yakni dengan ubi ungu. Info lengkapnya ada di sini: http://bisnisukm.com/renyahnya-egg-ro...    • Inovasi Bisnis Cemerlang, Egg Roll Ubi Ung...