น้ำพริกไข่เค็มหมูกระจก ร้านใบเฟิร์นแค๊ปหมูกระจก (2/2) 11 ต.ค. 65 ครัวคุณต๋อย

น้ำพริกไข่เค็มหมูกระจก ร้านใบเฟิร์นแค๊ปหมูกระจก อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย (ร้านใบเฟิร์นแค๊ปหมูกระจก โทร. 09 4137 7630 , 09 3117 6868) น้ำพริกไข่เค็มหมูกระจก ส่วนผสม 1 หอมแดงซอย 300 กรัม 2 กระเทียมสับ 300 กรัม 3 พริกจินดาแห้ง 150 กรัม 4 หมูกระจก 300 กรัม 5 ไข่เค็ม 5 ฟอง 6 ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง 7 เนื้อมะขามเปียก 500 กรัม 8 น้ำตาลทราย 500 กรัม 9 น้ำปลาดี ½ ถ้วยตวง 10 เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ 11 น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ 1 ตั้งกระทะ ใส่นั้มนพืช ใชไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักกระเทียมสับลงเจียวให้เหลืองสวย ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมันมัน เทใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น 2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางรอให้ร้อนดี ตักหอมแดงลงเจียวให้เหลืองสวย ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมันมัน เทใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น 3 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟอ่อน ๆ รอให้ร้อนดี ตักพริกแห้งลงคั่วให้สุกกรอบ ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น ตักใส่เครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดดี เทใส่ภาชนะพักไว้ 4 ตั้งกระทะ ใส่เนื้อมะขามเปียก ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำปลา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่น้ำตาลทราย เกลือ เคี่ยวให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่พริกป่น (ข้อที่ 3) ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ 5 ใส่หอมแดงเจียว (ข้อที่ 2) กระเทียมเจียว (ข้อที่ 1) คลุกให้เข้ากัน สับไข่เค็มใส่ลงกระทะ ตามด้วยไข่แดงเค็ม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่หมูกระจก คลุกเคล้าอีกครั้ง ให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมผักสด ตามชอบ #ครัวคุณต๋อย #น้ำพริก #น้ำพริกไข่เค็มหมูกระจก #ร้านใบเฟิร์นแค๊ปหมูกระจก ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่ กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่ Youtube :    / borntvofficial   Facebook :   / todayshowtv   Website : https://www.kruakhuntoi.com Googleplus:https://plus.google.com/u/0/b/1121499...