Lila Spargel ist die absolute Königsklasse der Spargelsaison! 💜

Schluss mit langweiligem Spargel! Heute zeige ich dir echten lila Purpurspargel auf einem Bett aus cremig-sahniger Burrata, getoppt mit Kräuter Semmelkruste: Knackig, cremig, absolut süchtig machend! Das ganze Rezept gibt’s in der Beschreibung. --- 🥗 ZUTATEN (für 2 Personen): • 500g lila Spargel (Purpurspargel) • 1-2 frische Burrata • Etwas Olivenöl zum Anbraten • Grobes Meersalz & frisch gemahlener Pfeffer Für die Kräuter-Semmelkruste: • 4 EL Semmelbrösel (Panko oder normales Paniermehl) • 2 EL Oliven Öl • Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian), fein gehackt --- 🍳 ZUBEREITUNG: 1. Den lila Spargel waschen und die holzigen Enden unten abschneiden (Schälen ist meist nicht nötig!). Mit Salz unf Pfeffer würzen. 2. Die Kruste auf dem Spargel verteilen dann für ca. 15-20 in den Ofen bei 160c° 3.Spargel daraufbetten. Mit etwas gutem Olivenöl beträufeln. Guten Appetit! Hat dir das Rezept gefallen? Dann lass gerne ein Abo und ein Like da! 👍 #spargel #anbau #spargelanbau #kochenlernen #sommerrezepte #vorspeisen