DANS L'CHAMP : LES LÉGUMES BIOS

Dans ce nouvel épisode Dans le champ, je me rends au Potager France Marcoux, à Saint-Laurent-de-l'Île-d'Orléans. Cette famille cultive la terre depuis douze générations. Laurie Bégin et France Marcoux, un duo mère-fille, y produisent des légumes biologiques vendus à leur kiosque de Beauport. On y parle franchement de la main-d'œuvre, du climat et de toute la paperasse qui alourdit le travail agricole aujourd'hui. Elles proposent aussi des pistes concrètes pour alléger ce fardeau. Et on aborde la traçabilité, ce lien précieux entre la terre et la table. Peut-on vraiment goûter la différence quand on connaît l'origine de ce qu'on mange? ------------------------------------- Précision en lien avec l'éclosion de salmonellose liée au cantaloups en 2023 : le bilan final est de 190 cas dont 131 au Québec. Les personnes infectées sont tombées malades entre la mi-octobre et la fin décembre 2023. Soixante-huit (68) personnes ont été hospitalisées et neuf décès ont été signalés. Agence de la santé publique du Canada. “Avis de santé publique : Éclosion de salmonellose liée aux cantaloups de marques Malichita et Rudy.” Gouvernement du Canada, 29 janv. 2024. https://www.canada.ca/fr/sante-publiq...