En halvtimmes tjöt om pizzadeg

Jag pratar om pizzadeg. Typ... Recept för surdegspizza (2st) : 300g Vetemjöl Special 190g Vatten 9g Havsalt 45g Surdeg Recept för jästpizza (2st) : 300g Vetemjöl Special 195g Vatten 9g Havsalt 0,6g Färsk jäst Bakschema för bägge varianterna: 1400 - Blanda vatten + salt - lös upp. Blanda i jäst/surdeg. Blanda i mjöl. 1500 - Forma bollar 2100 - Placera i kylen Länk till video för förklaring av bakers percentage:    • Vad är bakers percentage? Och hur räknar m...   Instagram: @surdegsgott --------------------------