蛋黃血管生成素（ANG）介導創面修復的系統生物學機制：從傳統「生肌」到現代分子標誌物

蛋黃血管生成素（ANG）介導創面修復的系統生物學機制：從傳統「生肌」到現代分子標誌物 作者：胡乾亨 （香港哲理中醫醫藥研究總會會長、《澳門健康生活》雜誌醫學顧問） 日期：2026年7月18日 版權聲明：本文轉載必須注明上述完整出處，不得刪改內容，否則必將追究法律責任！ 摘要 中醫典籍記載蛋黃油具「斂瘡生肌、潤膚續損」之功，現代分子生物學證實其核心活性成分為血管生成素（Angiogenin, ANG）。本文基於解剖生理學、細胞生理學及系統生物學視角，系統闡述ANG（RNase 5）的分子構效關係、多靶點網絡調控機制及其在創面從「熵增」向「有序」演化過程中的序參量作用。文章進一步探討ANG作為燒傷深度生物標誌物的臨床轉化潛力，並針對其熱不穩定性與促瘤風險提出精準應用策略，旨在為難愈性創面的精準治療提供理論依據。 關鍵詞：血管生成素；蛋黃油；創面癒合；網絡藥理學；耗散結構；生物標誌物 1 引言 傳統中醫將皮膚潰瘍、燙火傷等歸為「瘡瘍」範疇，認為蛋黃油能「補陰血、潤燥邪、生新肌」。現代醫學發現，蛋黃中富含的血管生成素（ANG）是介導這一過程的關鍵特異性蛋白。ANG不僅是核糖核酸酶A超家族成員，更是連接營養學、創面修復學與腫瘤生物學的重要橋樑。本文旨在整合跨學科證據，解析蛋黃ANG的科學內涵。