Brioche caramel chocolat : la #babka

Brioche caramel chocolat : la #babka Nous réalisons une brioche caramel chocolat, la babka. Une brioche tressée moelleuse, fourrée d'un délicieux caramel au chocolat. Je te présente la recette de cette brioche au caramel chocolaté étape par étape pour te permettre de réussir à coup sûr ta Babka. On verra notamment comment préparer la pâte à brioche, comment tresser la babka et cuire la brioche. #briochemaison #patisseriemaison ●Recette pour une Babka de 26cm 1 oeuf 100g de lait 5g de levure de boulanger déshydratée 40g de sucre semoule 50g de beurre doux 250g de farine 1g de sel Caramel au chocolat :    • Caramel beurre salé au chocolat   100 g de sucre 10g de beurre 200g de crème liquide 30% MG au minimum 20g de chocolat noir 20g de chocolat au lait 1g fleur de sel ●Si tu as aimé cette vidéo, n'hésite pas à la liker et abonne-toi pour plus de contenu ! ●N’oublie pas d’activer la cloche pour ne louper aucune vidéo ! ●Où me retrouver ? Instagram - photos, coulisses, tutos et actus :   / fusionpatisserie   ●Chapitres 00:00 intro 00:55 caramel au chocolat 01:08 recette de la pâte à brioche 04:56 Garnir la brioche avec du caramel chocolat 06:42 Cuire la babka 07:18 démouler la brioche et conservation ●Musique(s) Music by Blue Sirens - Honey - https://thmatc.co/?l=3925893C