Le travail du trufficulteur avant que la truffe arrive dans les assiettes

Plus d'informations : https://www.france.tv/france-3/grand-... Avant de pouvoir déguster la truffe d'automne de Champagne-Ardenne, il faut la trouver. C'est tout le travail du trufficulteur et de son chien truffier. Il faut d'abord récolter le champignon précieux dans des endroits tenus secrets, puis le nettoyer, le sécher, et le canifer pour vérifier la qualité du produit.