Sartù di Riso
Un caposaldo della cucina partenopea. Si può realizzare anche nella versione vegetariana, sostituendo la carne con delle verdure e al posto del ragù si utilizza una passata di datterino.
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Sartù: the Richest Baked Rice You’ll Ever Taste by Neapolitan Chefs Sorrentino and Giuliano
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