Demo Kitchen Lancom: Steak de conopidă cu reducție de vin și merișoare

În această sesiune realizată în Demo Kitchen Lancom, prezentăm prepararea unui steak de conopidă cu reducție de vin și merișoare, utilizând echipamente profesionale dedicate bucătăriilor HoReCa. Preparatul evidențiază etape distincte de gătire, de la caramelizarea controlată a conopidei până la reducerea sosului și finisarea termică a preparatului. Echipamente utilizate: 🔹 Plită profesională cu inducție: https://www.lancom.ro/plita-cu-induct... Utilizată pentru prepararea și caramelizarea steak-ului de conopidă. Tehnologia cu inducție asigură transfer direct de energie către vas, răspuns rapid la modificarea puterii și control precis al temperaturii. 🔹 Tigaie profesională din inox: https://www.lancom.ro/tigaie-inox-d32... Folosită pentru obținerea unei rumeniri uniforme și pentru prepararea reducerii de vin cu merișoare. 🔹 Cuptor profesional HOUNÖ: https://www.lancom.ro/cuptor-electric... Utilizat pentru finisarea preparatului și controlul uniform al procesului termic, contribuind la păstrarea texturii și a caracteristicilor organoleptice ale ingredientelor. Pe parcursul demonstrației sunt prezentate atât tehnicile culinare utilizate, cât și modul în care echipamentele profesionale pot fi integrate într-un flux de lucru eficient și repetabil. 💬 Lăsați-ne în comentarii ce preparat sau ce echipament ați dori să vedeți într-un viitor episod și nu uitați să vă abonați pentru noi demonstrații.