خبز دقيق الذرة والأرز ( الخالي من الجلوتين )

كوب أرز مطبوخ وما يقارب كوبين او حسب الحاجة دقيق ذرة نقوم بطحن الأرز نضيف القليل من الماء حتى نحصل على عجينه طرية ، نصنع محسن للخبز (ملعقتين طعام من دقيق الذرة نضيف القليل من الماء ونضعه على النار حتى يشرب الدقيق جميع الماء ونترك الخليط حتى يبرد ) ثلاث ملاعق زيت زيتون ، خميرة ، القليل من السكر ملح ، ممكن نضيف حبة بطاطا مسلوقة ومهروسه أيضا وإضافة اختياريه( بذور الكتان والشيا ليس،بالضرورة) نضيفهم على خليط الأرز ونلم العجينة بدقيق الذرة ونعجنها حتى نحصل على عجينة متماسكة تلتصق باليد